Cerveja de Fonio: Inovação na Agroindústria Escocesa
Nos últimos anos, o mercado de cervejas artesanais tem passado por uma grande transformação, e a cerveja de fonio se destaca como um novo ingrediente que enriquece o sabor e traz benefícios sociais e ambientais. Com a chegada da cerveja de fonio no mercado escocês, a Brewgooder promete impactar de maneira positiva a cultura da cerveja e a economia local. Neste artigo, vamos conhecer melhor o fonio, a missão da Brewgooder e os efeitos econômicos e sociais dessa bebida inovadora.
O que é o Fonio?
O fonio é um grão muito antigo, cultivado principalmente em países da África Ocidental, como Guiné, Nigéria e Mali. Ele é conhecido por sua resistência em climas secos e por apresentar altos valores nutricionais. O fonio está se tornando famoso em todo o mundo como um superalimento. Veja algumas características que fazem do fonio uma ótima escolha:
– Nutrição Superior: O fonio é rico em aminoácidos essenciais, fibras e minerais, tornando-se um alimento muito nutritivo.
– Sustentabilidade: Esse grão é resistente à seca, sendo uma opção excelente para regiões agrícolas difíceis.
– Versatilidade Culinária: Pode ser usado em saladas, sopas e, claro, na fabricação de cerveja.
Esses benefícios nutricionais e agrícolas tornam o fonio um ingrediente muito interessante para marcas como a Brewgooder, que busca promover mudanças positivas nas comunidades agrícolas.
Brewgooder e sua Iniciativa Social
A Brewgooder é uma cervejaria escocesa fundada em 2016, com a missão de usar a produção de cerveja de fonio para ajudar comunidades carentes. A empresa se destaca por suas práticas de comércio justo e responsabilidade social. Aqui estão algumas informações sobre a Brewgooder:
– Impacto Global: A iniciativa já ajudou mais de 150 mil pessoas, principalmente em áreas que precisam de acesso à água potável.
– Certificação B-Corp: Desde 2018, a Brewgooder é a primeira cervejaria escocesa a receber a certificação B-Corp, que reconhece seu compromisso social e ambiental.
– Parcerias Sustentáveis: As colaborações da Brewgooder buscam práticas de comércio justo que beneficiem diretamente os agricultores.
Com a cerveja de fonio, a Brewgooder reforça seu compromisso com a responsabilidade social, promovendo inclusão e desenvolvimento nas comunidades.
Fonio Session IPA: Um Novo Lançamento
A Brewgooder apresentou sua Fonio Session IPA, uma cerveja que destaca o fonio como ingrediente principal. Com foco em comércio justo, essa cerveja promete ser uma deliciosa expressão de responsabilidade. Veja algumas informações sobre essa produção:
– Produção Anual: A expectativa é produzir entre 200 mil e 300 mil litros, resultando em cerca de 560 mil a 845 mil latas de 355 ml.
– Inovação Cervejeira: O uso do fonio coloca a Brewgooder na vanguarda da produção de cerveja, incentivando outras marcas a explorarem esse grão nutritivo.
– Sabores Diferenciados: A inclusão do fonio traz uma experiência de sabor única, destacando-se no mercado.
Esse lançamento representa não só inovação, mas também a chance de transformar a indústria da cerveja.
Impacto Econômico e Social da Cerveja de Fonio
A chegada da Fonio Session IPA não traz apenas novidades para o setor cervejeiro, mas também gera impactos significativos para as comunidades agrícolas na Guiné. Aqui estão os principais impactos econômicos e sociais:
– Investimento Considerável: A produção vai injetar cerca de 2 milhões de libras esterlinas na economia de comércio justo.
– Apoio Direto aos Agricultores: Os agricultores que cultivam fonio na Guiné recebem preços justos e apoio técnico, melhorando suas vidas.
– Expansão da Produção: Novas práticas podem aumentar a produção de fonio em até dez vezes, fortalecendo a economia local.
Além dos benefícios econômicos, a iniciativa também ajuda a reforçar as identidades culturais nas comunidades agrícolas.
Colaborações para o Futuro do Fonio
Um ponto importante da iniciativa da Brewgooder é a colaboração com diferentes organizações. Veja algumas dessas parcerias:
– Terra Ingredients: Ajuda a criar uma cadeia de suprimento sustentável para o fonio.
– Michigan State University: Colabora na pesquisa e no aperfeiçoamento das técnicas de cultivo do fonio.
– Organizações de Comércio Justo: Trabalham para garantir melhores condições de vida para os agricultores.
Essas colaborações garantem que os benefícios da cerveja de fonio cheguem a todos os envolvidos.
Características da Fonio Session IPA
A Fonio Session IPA não é apenas uma cerveja inovadora; ela também tem um sabor incrível. Aqui estão algumas de suas características:
– Composição: Cerca de 10% da cerveja é feita de fonio, o que proporciona um sabor especial.
– Notas de Sabor: O fonio adiciona notas de laranja cristalizada, cerejas e uvas Gewürztraminer.
– Leveza e Refrescância: A cerveja é perfeita para diversas ocasiões, desde encontros informais até jantares especiais.
Essa combinação torna a Fonio Session IPA uma experiência única.
O Futuro do Fonio na Cervejaria
Alan Mahon, fundador da Brewgooder, tem uma visão promissora para o uso do fonio na indústria da cerveja. Aqui estão algumas de suas expectativas:
– Adoção por Outras Cervejarias: Ele espera que mais marcas comecem a usar o fonio, ampliando seu reconhecimento.
– Crescimento Global: Com mais demanda, o fonio pode ajudar na segurança alimentar das comunidades agrícolas.
– Empoderamento Comunitário: O uso do fonio pode servir de exemplo para iniciativas que valorizem ingredientes locais.
A visão de Mahon não só favorece o fonio, mas também destaca a importância de ser sustentável na agroindústria.
Líder Global na Produção de Fonio
Guiné se destaca como líder na produção de fonio, respondendo por cerca de 74% da produção total mundial. Além da Guiné, outros países que também cultivam fonio são:
– Nigéria: Onde o fonio é parte da culinária local.
– Mali: Contribui com uma diversidade de práticas agrícolas para o fonio.
– Burkina Faso: Onde o cultivo de fonio é uma parte importante da cultura local.
Esses países mostram como o fonio é importante na agroindústria africana, sendo uma fonte vital de nutrição e renda.
Conclusão
A chegada da cerveja de fonio pela Brewgooder representa não apenas uma novidade para o setor cervejeiro, mas também um grande avanço em direção a um modelo de negócios sustentável. Ao unir um superalimento local a práticas de comércio justo, a Brewgooder enriquece a cultura da cerveja e transforma vidas na Guiné.
O futuro do fonio é promissor, e esperamos que outras cervejarias sigam esse exemplo, adotando práticas que beneficiem comunidades e preservem tradições agrícolas. Da próxima vez que você brindar com uma Fonio Session IPA, lembre-se de que está ajudando a construir um futuro mais sustentável e justo.
Fique atento às novidades sobre a cerveja de fonio e o impacto positivo que ela está gerando na agroindústria global.
