Com a alta dos preços do chocolate em 2025, confeiteiras e donas de casa precisam se reinventar para produzindo os deliciosos ovos e bombons de páscoa, sem pesar no orçamento. A chef Patricia Coldibeli, a maior chef pipoqueira do Brasil, trouxe novidades incríveis para esta Páscoa, apostando em produtos que combinam pipoca e chocolate. Um […]
Se tornar um especialista em carnes para churrasco depende mais do que apenas saber qual peça comprar, é preciso saber como comprar carnes da forma certa. Basicamente, para comprar carnes de uma forma correta é preciso que a cor dela esteja vermelha, que a textura esteja macia, que ela esteja no máximo a 72h na […]
O sorvete é uma das sobremesas mais populares ao redor do mundo, capaz de refrescar e proporcionar momentos de prazer. No entanto, muitas vezes encontramos termos como sorvete, gelato e sorbet, que parecem indicar a mesma iguaria, mas na verdade referem-se a produtos distintos. A diferença entre essas variações vai além do nome: envolve ingredientes, […]
O sorvete, essa delícia refrescante que agrada pessoas de todas as idades, tem seu dia especial celebrado no Brasil em 23 de setembro. O Dia do Sorvete marca não apenas o início da primavera no hemisfério sul, mas também o começo do aumento das temperaturas, que torna essa sobremesa ainda mais apreciada. Além de ser […]
O universo dos azeites envolve muito mais do que você possa imaginar. Utilizados na gastronomia desde a cocção à finalização dos pratos, os azeites possuem diferentes classificações e propriedades. No entanto, muita gente ainda escolhe o seu azeite sem esse conhecimento e acaba acreditando em alguns mitos, como os que envolvem a acidez do azeite. […]
A elaboração de uma das bebidas mais antigas do mundo evoluiu com a tecnologia e a disseminação do conhecimento através dos séculos. A produção da bebida dos deuses não envolve apenas a fermentação do sumo das uvas, mas está ligada a todo um processo que vai do plantio das frutas ao envase do líquido final. […]
Cultivar ervas na cozinha sem precisar de solo é uma ótima maneira de ter ingredientes frescos sempre à mão, além de adicionar um toque de verde ao ambiente A hidroponia é ideal para cozinha, pois é o cultivo de plantas usando água enriquecida com nutrientes em vez de solo, é uma técnica eficiente e prática […]
O fazer é sempre revelador. No preparo artesanal da massa, por exemplo. Uma mágica que acontece quando você mistura farinha e ovos com as próprias mãos. Sova, abre a massa, escolhe um formato. Um exercício que vai além da prática. Tem a ver com emoções. Com o prazer de realizar um trabalho do início ao […]
Uma das especiarias mais antigas, a pimenta-do-reino une tradição e inovação na culinária No dia 29 de agosto é comemorado o Dia da Pimenta-do-Reino, uma das especiarias mais antigas e apreciadas na culinária mundial. Originária da Índia, é conhecida por seu aroma marcante, sabor levemente picante e pela versatilidade na cozinha. A especiaria pode ser […]
O consumo de frutas é amplamente reconhecido como uma prática saudável, mas um debate frequente surge quando se fala sobre comer frutas à noite. Será que faz mal? Ou pode, na verdade, ser benéfico? O médico de saúde integrativa, Dr. Francisco Saracuza oferece algumas respostas interessantes que desmistificam crenças populares e promovem hábitos alimentares saudáveis […]
