O crescimento de doenças relacionadas aos maus hábitos alimentares e baixa adesão à pratica de atividades físicas tem atingido níveis alarmantes. De acordo com o Atlas do Diabetes, há aproximadamente 425 milhões de diabéticos no mundo e, destes, 13 milhões encontram-se no Brasil. Segundo pesquisa realizada pelo Ministério da Saúde, entre 2006 e 2016, registrou-se um […]
A fome oculta é a deficiencia de micronutrientes (vitaminas e minerais) que frequentemente não mostra sinais ou sintomas, mas que pode levar a alterações silenciosas que resultem em sequelas a longo prazo. Atualmente, a deficiência de micronutrientes afeta mais de 2 bilhões de pessoas no mundo. A fome oculta ocorre quando a qualidade dos alimentos […]
Hábitos saudáveis refletem positivamente em nós. Manter-se ativo, praticar exercícios físicos e cuidar da alimentação são boas práticas para o corpo manter-se saudável. Uma dieta equilibrada, com os nutrientes, vitaminas, proteínas, fibras e minerais nas proporções adequadas é fundamental para o bom funcionamento do organismo. Para que a alimentação seja saudável, variedade e equilíbrio são […]
O açaí tem diferentes formas de usar e consumir e deixa qualquer menu com um sabor bem brasileiro O açaí, planta do açaizeiro, planta típica do norte do Brasil, é conhecido em praticamente todo o mundo, tendo conquistado paladares em diversos países em forma de polpa, toppings, caldas e frutas. Mas ele não é […]
Se tem um ingrediente que tem a identidade do Brasil é a tapioca. Com registros desde a época da colonização, o subproduto da mandioca está presente em diversas receitas da nossa gastronomia. Seja em doces ou salgados, vale a pena conhecer mais sobre a versatilidade da tapioca. Nos primeiros registros dos visitantes europeus à nossa […]
As empresas do ramo alimentício têm menos de dois meses para se adaptar às novas regras para rotulagem nutricional que entram em vigor no dia 9 de outubro de 2022. Na prática, foram dois anos para o ajuste, após a publicação da Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) nº 429, de 8 de outubro de 2020, […]
A cerveja é uma bebida milenar que acompanha a história da civilização. Entretanto, apesar de sua longa jornada nas canecas e taças dos seus admiradores, nem todo mundo conhece os estilos e possibilidades de uso da bebida até mesmo na gastronomia, adicionando sabores e texturas especiais nas suas receitas. A expressão já existe no mundo […]
A obesidade deve ser tratada com reeducação alimentar, não com dieta restritiva. A restritiva é aquela dieta que baixa o número de calorias a uma quantia muito pequena. Por exemplo, de 1800 ela cai pra 1200, 1000 ou até 500 calorias por dia. O problema é que essas são dietas muito difíceis de manter, ninguém […]
Os amantes da boa comida não podem deixar de conferir o lançamento da 4ª Edição do LEM Gastronomia, que acontece no dia 14 de julho, às 19h, na sede do Sindicato Rural, em Luís Eduardo Magalhães. Na ocasião será apresentada toda a dinâmica do festival que vai movimentar toda a cena gastronômica da cidade, entre […]
O presunto parma é um tipo de presunto originário da gastronomia italiana e é muito apreciado em todo o mundo. Ele apresenta um aroma único e um sabor inigualável, o que o torna carro chefe em qualquer prato em que é servido. A qualidade desse maravilhoso presunto se deve à sua forma de produção e […]
