As chamadas cantinas, são restaurantes tradicionais, geralmente pequenos e cuidados pelos próprios donos, que seguem uma cultura que passa de pai pra filhos mantendo a tradição. Elas têm na sua maioria uma decoração estilo “vintage” que deixa o lugar cheio de sentimentos e lembranças.
Em uma cantina a comida predominante são as massas, que levam molhos deliciosos perfumados pelas ervas. O preparo dessas massas segue os modos genuínos italianos. Um filé à parmegiana, um espaguete à bolonhesa ou à cabonara com certeza não faltam em uma boa cantina.
As bebidas mais presentes são os vinhos, pois eles harmonizam muito bem com as massas e até mesmo com o contexto do lugar.
Os doces em compotas são indispensáveis para combinação perfeita de um jantar em uma cantina.
Em um lugar tão cheio de lembranças, comidas gostosas, boas sobremesas e vinhos não pode faltar também a boa música que, na maioria das vezes, é ao vivo e com muita qualidade.
Ah caro leitor, será que você consegue se transportar no pensamento para um lugar tão gostoso? Com tanto aconchego e animação? Eu posso até sentir o cheiro dos molhos e das ervas. Uma pena que nossa região não tenha esse costume, essa tradição é bastante marcante no Sul e Sudeste do nosso país.
Fica aqui a minha dica desta semana: quando viajar pra essas regiões não deixe de visitar uma boa cantina. Até a próxima!
