Olá queridos leitores! Em todo o momento nós estamos antenados com a moda, seja na bolsa, no sapato, na roupa, estamos sempre preocupados com o nosso estilo. Mas será que comida e bebida também entra e sai de moda? Certamente sim, tudo tem momentos de ascensão na vida, inclusive comidas e bebidas. Podemos citar claramente […]
Fermento natural é uma cultura de bactérias e leveduras em uma mistura de farinha e água. É conhecido por diversos nomes: levain (fermento natural em francês,), sourdough (fermento natural em inglês), lievito madre (fermento natural em italiano), masa madre (fermento natural em espanhol), massa mãe (fermento natural em Portugal) e por assim vai. São todos […]
A gestação é um período de grandes mudanças hormonais, emocionais e corporais para as mulheres, gerando muitas inquietações, dúvidas e medos para as mesmas. Nas próximas reportagens vamos falar e tirar algumas dúvidas sobre alimentação nas várias fases desse momento tão especial e único. A alimentação saudável deveria ser um hábito que todos deveríamos ter […]
Tudo começou em 1986, quando uma famosa rede de hambúrgueres abriu uma unidade perto da histórica Piazza de Spagna, em Roma. O especialista em culinária Carlo Petrini liderou um protesto contra a globalização do fast food. Logo depois, ele iniciou uma organização chamada Arcigola, a precursora do Slow Food. A missão da Arcigola era proteger […]
Durante algumas épocas do ano, principalmente no inverno, a tendência é preferirmos ambientes fechados, o que contribui para a propagação de vírus e bactérias. Se o seu sistema imunológico estiver com alguma deficiência, o risco de contagio de doenças fica ainda maior. Atualmente, estamos expostos à variantes de vírus que ainda não sabemos as complicações […]
Desde o ano passado me arrisco com alguns textos por aqui. Tivemos receitas, curiosidades, informações e até mesmo um pouco de cultura. A verdade é que sempre gostei de escrever, mas o dia a dia quente próximo à chama e o ato físico de mexer as panelas me afastaram do papel e caneta (ou melhor, […]
Eles começaram sendo apenas um biscoitinho feito à base de farinha de amêndoas, mas ultrapassaram as fronteiras da Itália, rumo a França, levados pelos cozinheiros da rainha Catarina de Médici, para o seu casamento com o rei Henrique II. Os quais ganharam deliciosos recheios, o que mudou completamente o seu valor gastronômico. No Brasil, os […]
Todo dia 31 de dezembro fazemos listas incríveis do que vamos mudar no próximo ano. Uma grande curiosidade é que, em meio de tantas pessoas de gostos, trabalhos, etnias distintas, um item sempre aparece como uma das prioridades de Ano Novo, a Dieta. E então vem a pergunta, o que acontece que todo fim de […]
