Dia da Esfiha | Você já se perguntou por que 9 de setembro é o Dia da Esfiha? Esse dia especial é comemorado pelos fãs dessa iguaria deliciosa em várias partes do Brasil, especialmente pelas redes de restaurantes e estabelecimentos de comida árabe. Mas o que torna essa data tão significativa e como a esfiha, um prato tão tradicional no Oriente Médio, conquistou tanto os brasileiros? Neste artigo, vamos explorar a origem do Dia da Esfiha, como ele foi criado e mergulhar na rica história da esfiha.
A Origem do Dia da Esfiha: Por que 9 de setembro?
O Dia da Esfiha, celebrado em 9 de setembro, não surgiu por acaso. A data foi popularizada por redes de restaurantes árabes no Brasil, principalmente pela famosa cadeia Habib’s, uma das maiores do segmento de comida árabe no país. O Habib’s, fundado em 1988, se especializou em esfihas e outros pratos da culinária árabe, e com o tempo, criou o Dia da Esfiha como uma forma de promover o prato e atrair clientes com promoções especiais.
Desde então, 9 de setembro passou a ser um dia aguardado pelos amantes dessa iguaria, que aproveitam para saborear esfihas a preços acessíveis. A ideia foi um sucesso de marketing e consolidou a data no calendário dos apaixonados por culinária árabe no Brasil.
A História da Esfiha
Para entender a importância do Dia da Esfiha, é essencial conhecer a origem desse prato que, apesar de ser amplamente popular no Brasil, tem raízes muito mais antigas e distantes.
A Origem da Esfiha no Oriente Médio
A esfiha, também conhecida como “sfiha” ou “fatayer”, é um prato tradicional do Oriente Médio, mais especificamente da Síria e do Líbano. A palavra “esfiha” deriva do árabe “safihah”, que significa “prato”. Originalmente, a esfiha era uma massa aberta, semelhante a uma pizza, coberta com carne temperada, geralmente de cordeiro, misturada com especiarias como pimenta e canela.
Ao longo dos séculos, a receita foi adaptada e variações regionais surgiram em diversos países árabes. Em alguns lugares, a esfiha é fechada, com a massa dobrada sobre o recheio, criando uma espécie de “pastel”. Em outras regiões, o recheio varia, incluindo queijo, verduras, e até mesmo esfihas doces, com recheios à base de frutas e mel.
A Chegada da Esfiha ao Brasil
A esfiha chegou ao Brasil no início do século XX, trazida pelos imigrantes sírios e libaneses que vieram ao país em busca de melhores oportunidades de vida. Esses imigrantes trouxeram consigo suas tradições e, claro, sua culinária, que foi rapidamente absorvida e adaptada pelos brasileiros.
Nos grandes centros urbanos, especialmente em São Paulo, a esfiha começou a ser vendida em pequenas padarias e restaurantes especializados em comida árabe. A partir da década de 1980, com o surgimento de redes como o Habib’s, a esfiha se tornou ainda mais popular, conquistando paladares de todas as classes sociais.
A Popularidade da Esfiha no Brasil
Hoje, a esfiha é um dos pratos mais consumidos no Brasil, especialmente nas grandes cidades. O sucesso desse prato é, em parte, devido à sua versatilidade. As esfihas podem ser servidas como uma refeição rápida, um lanche ou até mesmo como aperitivo em festas e reuniões familiares. Elas são apreciadas por sua praticidade, sabor marcante e, claro, pelo preço acessível.
Além disso, a variedade de recheios disponíveis é outro fator que agrada o público brasileiro. Desde as tradicionais esfihas de carne, queijo e frango, até opções vegetarianas e veganas, como esfiha de escarola e de berinjela, há sempre uma esfiha para cada gosto.
O Significado de Comemorar o Dia da Esfiha
Comemorar o Dia da Esfiha em 9 de setembro é uma forma de celebrar a integração cultural entre o Brasil e o Oriente Médio, além de valorizar um prato que se tornou parte da gastronomia nacional. A data é também uma oportunidade para reunir a família e amigos em torno de uma mesa cheia de esfihas, compartilhando bons momentos e saboreando essa delícia.
As promoções oferecidas por redes de restaurantes nesse dia ajudam a reforçar o apelo popular do prato, atraindo ainda mais pessoas para experimentar e se deliciar com as várias opções de esfihas.
Curiosidades Sobre a Esfiha
- Esfiha aberta ou fechada? – Embora a versão mais comum no Brasil seja a esfiha aberta, em muitos países do Oriente Médio, a esfiha fechada é mais popular.
- Esfiha doce – Em algumas regiões do Brasil, é possível encontrar esfihas doces, com recheios como chocolate, banana e doce de leite.
- Esfiha vegana – Com o aumento da demanda por opções veganas, muitas esfiharias agora oferecem esfihas sem ingredientes de origem animal, recheadas com legumes, cogumelos e até tofu.
O Dia da Esfiha, celebrado em 9 de setembro, foi criado como uma forma de homenagear e popularizar esse prato tão querido no Brasil. A esfiha, com suas raízes no Oriente Médio, se tornou uma paixão nacional, e seu dia especial é uma oportunidade para saborear essa delícia com amigos e familiares. Se você ainda não participou dessa comemoração, que tal marcar na agenda e aproveitar as promoções desse dia para experimentar novos sabores?
9 de setembro é o Dia da Esfiha por ser uma data especial que celebra a união de culturas, a popularização de um prato incrível e, claro, o amor dos brasileiros por essa iguaria deliciosa.
