L. Selma Barreto
setembro 17, 2020
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Qual o ponto certo da carne?

As carnes são muito consumidas em nosso cotidiano, assadas, grelhadas ou cozidas, sempre estão no cardápio diário. Elas fazem parte do grupo das proteínas, e, além de muito gostosas são também fontes enriquecedoras de nutrientes para nossa saúde. Todas as pessoas têm suas preferências na hora de consumi-las, e o ponto das carnes é algo […]

L. Selma Barreto
setembro 03, 2020
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Chá pra comemorar mesmo na pandemia

Em tempos de isolamento social, muitas vezes  nos perguntamos o que fazer para o lazer, para distrair a mente, para preencher o tempo ou até mesmo para comemorar um aniversário. Nós estávamos acostumados a reunir famílias, amigos e fazer grandes reuniões festivas, mas agora não é tempo para isso, é momento de isolamento social. E […]

L. Selma Barreto
agosto 20, 2020
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Os Queijos e suas Iguarias!

Hoje separei um assunto bem gostoso para relatar pra vocês leitores.  Quero falar de um dos produtos muito usados em nossa culinária, as vezes comuns e as vezes um tanto exóticos e diferenciados. Quero falar dos queijos e o que se faz à partir deles. Saborosos, os queijos são alimentos de grande valor nutricional, possuindo […]

L. Selma Barreto
agosto 06, 2020
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Champanhe ou espumante?

A maioria das pessoas tem o hábito de generalizar a expressão champanhe. Quem nunca usou esse termo? Mas na verdade há algumas diferenças notórias entre espumante e champanhe e sobre esse assunto que poderosamente iremos nos debruçar agora. Champanhe é um vinho francês, de uma região denominada Champanhe; assim, somente os vinhos produzidos das uvas […]

L. Selma Barreto
julho 23, 2020
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Quem se imaginou viver sem as massas?

Nós brasileiros, somos donos de uma gastronomia fantástica,  de norte a sul encontramos uma variedade incrível de pratos autenticamente brasileiros; fora o que herdamos de outros países,  como a Itália, nosso destaque de hoje. Se é que a massa veio de lá mesmo. A origem da massa ainda é discutível nos dias atuais. Uma corrente […]

L. Selma Barreto
julho 09, 2020
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Isolamento social traz mudança na culinária!

Do escritório para o fogão, o isolamento social tem mudado a rotina de muitas pessoas. Pessoas que antes apenas visitavam a cozinha e permaneciam por longas horas no escritório, agora mudaram suas rotinas. Os escritórios passaram ser home office e as executivas passam a ter experiências com o fogão. As secretárias do lar passaram a […]

L. Selma Barreto
junho 25, 2020
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Comidas típicas do inverno

Brasil, país tropical, dono de um clima espetacular, estações bem definidas na maioria das regiões e por ser um país muito extenso tem cultura alimentar muito diversificada e de acordo com suas próprias influências. Hoje eu quero falar um pouco sobre as comida típicas da estação do momento, o inverno. O inverno é uma estação […]

L. Selma Barreto
junho 11, 2020
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O requinte de uma mesa

Como mencionei na semana passada, hoje quero falar sobre mesa posta à rigor, onde as regras de etiquetas falam mais alto. Postar uma mesa à rigor requer conhecimento na estrutura do serviço, muito zelo e técnica. Precisa toalhas e guardanapos em tecido, de preferência em linho, com suavidade nas cores para trazer aos convidados uma […]

L. Selma Barreto
junho 04, 2020
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O carinho fala mais alto que a etiqueta!

Hoje eu quero falar de uma das coisas que eu mais gosto de fazer, “pôr a mesa “. O serviço envolve muito carinho e um pouco de conhecimento de etiqueta, mas não quero me deter em etiqueta ou regras, e sim no carinho com que devemos preparar uma boa mesa para um jantar, almoço, café […]

L. Selma Barreto
maio 28, 2020
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Vai um drink aí?

Entre histórias e curiosidades, misturas e experiências, nascem os drinks. Eles são bebidas bonitas, alegres e muito saborosas. São muito aceitos nos bares, restaurantes, praias, festas, enfim em todo lugar onde tem festa, rola um drink delicioso para alegrar e descontrair as pessoas. E por falar em pessoas, os jovens são os mais adeptos aos […]